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I barbecue disponibili sul mercato sono di diversi modelli e sono diverse soprattutto le tecnologie di cottura che utilizzano. Si va da i più utilizzati, legna e carbonella, a quelli più sofisticati in muratura. Carbonella e legna sono quelli più utilizzati, ma impiegano tempo e mantengono meno rispetto al pallet che ha invece un ottimo mantenimento. Il vantaggio principale dell’utilizzo del pellet è proprio questo infatti: il pellet è un materiale non inquinante che ha un alto potere calorifero. Questo permette di utilizzare il barbecue per molto tempo senza dover necessariamente rifornire continuamente il barbecue di combustibile per mantenere acceso il fuoco. E con grande vantaggio per la quantità di cibo che potrete cucinare.
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